Nel settore alberghiero, è sempre fondamentale trovare soluzioni che migliorino l’efficienza e riducano i costi, senza compromettere la qualità dei servizi offerti. L’outsourcing della lavanderia è una delle soluzioni più adottate per ottenere tali risultati. Tuttavia, per massimizzare i vantaggi di questa scelta, diventa cruciale ottimizzare la gestione degli ordini. A spiegarci i punti chiave di questo processo è Cristina Ceriani, responsabile commerciale di LIR.

Cristina, quali sono gli elementi essenziali per ottimizzare la gestione delle forniture?

L’ottimizzazione degli ordini è cruciale per  migliorare l’efficienza del servizio. Un primo passo è definire un calendario ben organizzato per i ritiri e le consegne, così da evitare accumuli di biancheria sporca e garantire una rotazione continua. Inoltre, è importante stimare, per quanto possibile, i volumi di biancheria da lavare, tenendo conto della stagionalità e del livello di occupazione dell’hotel. In questo modo, si evitano sprechi e si ottimizza la capacità produttiva della lavanderia.

Ma non è sempre facile prevedere gli ordini, soprattutto in un settore dinamico come quello dell’ospitalità.

È vero, la gestione degli ordini in un mercato così dinamico non è semplice, ma esistono strumenti che facilitano il processo. La digitalizzazione dei processi, grazie a software dedicati alla gestione degli ordini, dei magazzini e dei fornitori, aiuta a ridurre errori, ottimizzare le scorte e migliorare la tracciabilità dei prodotti. Siamo nell’era dell’intelligenza artificiale (AI): oggi, anche gli hotel più piccoli possono accedere a tecnologie semplici ed economiche disponibili sul mercato. I software di gestione permettono inoltre di monitorare in tempo reale i consumi di biancheria e di generare previsioni più precise. Questo riduce gli sprechi e garantisce una migliore organizzazione. Tuttavia, per ottenere i migliori risultati in un processo di outsourcing, è essenziale una stretta collaborazione ed una comunicazione chiara tra il personale dell’hotel e il fornitore esterno.

Quali sono i principali vantaggi di una gestione ottimizzata degli ordini?

Una gestione efficiente degli ordini offre numerosi vantaggi sia per l’hotel sia per il fornitore di servizi. Innanzitutto, riduce i costi di trasporto grazie a una pianificazione delle consegne più precisa. Inoltre, minimizza il rischio di interruzioni del servizio, garantendo una disponibilità costante di biancheria pulita e migliorando la qualità del servizio offerto.

Hai qualche consiglio per i manager degli hotel?

Affidare la gestione della lavanderia a un partner esterno comporta numerosi vantaggi per gli hotel, non solo in termini di flessibilità, ma anche di ottimizzazione delle risorse. Il personale interno può infatti concentrarsi su attività a più alto valore aggiunto, come l’accoglienza degli ospiti e il monitoraggio delle vendite. Ogni hotel dovrebbe delegare tutte le attività che non rientrano nel proprio “core business” e affidarle a terzi. È fondamentale, però, scegliere un partner affidabile e collaborare attivamente con lui per definire le modalità di gestione degli ordini.